La salciccia cuoce piano piano, come si faceva una volta, immersa in un sugo rustico e profumato a base di pomodori pelati, sedano, carote, cipolla, aglio e un tocco di peperoncino che dà carattere.

 Il segreto del suo sapore unico? 

C’è, ma le nostre cuoche lo custodiscono gelosamente, come una ricetta di famiglia che non si racconta, si assaggia.